Un domaine d'application naturel des technologies de simulation CERVVAL est celui de la biologie. CERVVAL développe des simulateurs ad hoc permettant d'expérimenter in virtuo un ensemble de phénomènes à étudier. Les avantages d'une expérimentation in virtuo sont multiples :

• Une expérimentation in virtuo est, contrairement à une expériementation dite in vivo, sans risques pour le patient ou le cobaye.
• Elle permet, beaucoup mieux qu'une expérimentation in vitro, de prendre en compte le contexte d'expérimentation dans toute sa complexité (eg, un échantillon de sang dans un tube à essais ne reproduit pas la complexité du sang dans une veine).
• Enfin, il est possible d'interagir en cours de simulation, par exemple en ajoutant ou supprimant un réactif, ou en modifiant une règle de fonctionnement. En cela les expérimentations in virtuo se distinguent des expérimentations dites in silico

Les expérimentations in virtuo peuvent être utilisées pour connaître l'évolution d'un système complexe (dans lequel plusieurs phénomènes co-évoluent) dont on connait les règles de fonctionnement. Elles peuvent également être utilisées pour tester des hypothèses (vérifier la pertinence d'une règle, par exemple une réaction chimique) en comparant l'évolution in virtuo avec l'évolution in vitro.